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学习绿豆酥技术哪里教的好

时间:2019-03-11 16:07:32      来源:育厨网    阅读:

  绿豆酥。酥皮大馅,皮有多层,明晰可见。酥皮入口即融,香滑可口。成品成淡黄色,豆馅精选优质绿豆,去壳去皮,研酿制成。绿豆中富含少量蛋白质、钙及多种维生素,故爲四季养生养分佳品。北京品味轩绿豆酥合作一经推出,旋即火爆京城,成爲深受人们喜欢的食品。四川、山东、辽宁、吉林等地也迅速拓展合作店几十家,绿豆酥将成爲滞销并且可以长销的合作优品。北京品味轩绿豆酥,金黄的绿豆酥很勾人食欲啊。北京品味轩绿豆酥吃在嘴里苦涩爽滑的,一点不腻,一向不大喜欢吃甜食的我也吃了好几块。

  绿豆酥主要是将绿豆粉、低筋粉、食用油等混合,经过特制程序做成皮酥软、馅香润的佳品,其馅以绿豆为主。绿豆富含蛋白质、维生素和多种矿物质。绿豆不仅营养丰富,可以直接做粥、熬汤,还可以作饵顿糕、饼;绿豆酥用低粉和食用油做成得外皮,包裹以绿豆为主的馅,按照特定制作工序加以适量调味。。绿豆酥因其馅和外皮具有的很多营养价值,一直备受人们的喜爱,也是老少皆宜的四季佳品。

  早期纯正的绿豆馅料是要水浸泡,用品质好的绿豆、白糖、油脂来制作出纯正与口味美的绿豆馅料;随着食品工业化的到来,很多加工馅料的公司纷纷出台。

  这种机械化工业产业做的绿豆馅料-脱离了传统绿豆馅料加工的传统工艺,另外在馅料配方里面添加了变性淀粉、香精、增稠剂等现代食品添加剂,这样就不能保证产品品质。

  技术费:一次投资,终身受益用途:馅料用于各种饼类、包馅类糕饼~如绿豆饼、肉松饼、绿豆酥、板栗饼、酥饼、麻饼、月饼、老婆饼、凤梨酥、妈祖饼、软香酥等△(食品工匠杜德春/绿豆馅)本技术根本性的解决了绿豆饼、绿豆酥、饼干夹心绿豆、绿豆糕、各种以绿豆为馅心的产品保质期、成本。

  绿豆酥香、甜、酥、软,不论是作为早点还是下午茶时间的甜点,亦或是旅途中的休闲娱乐小吃,都酥而不硬,软而不皮,是历来人们日常饮食中比较喜爱的绿色、时尚、休闲佳品之一。用低粉加以适量水作成面皮,包裹以绿豆粉为主作的馅,按照一定的流程,精工制作后就成为绿豆酥,其所含的营养价值极高。

联系方式:北京品味轩张老师

  绿豆富含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等维生素,其包含的蛋白质为25%左右,绿豆的营养价值是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,大米的3.2倍。含有丰富的B族维生素和矿物质,并且远远高于猪肉、牛奶、鸡肉和鱼的营养价值,但是只含有不到1%的脂肪。此外,绿豆还含有人体所需的多种磷脂和众多生物活性物质。传统医书就记载,绿豆具有清热消毒、护肝明目、滋养肠胃、养颜美肤等作用,特别是其富含B族维生素而被当代越来越多的人关注。众所周知,B族维生素是维持肌肤光滑、柔嫩、有光泽所必需的元素,而绿豆中B族元素含有量极高。另一方面,绿豆只含有不到1%的脂肪,吃再多也不会担心发胖。美肤又不会发胖,这正是我们一直寻找的食物!

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标题:学习绿豆酥技术哪里教的好

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