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广州生煎包培训
课程人气:53
来源:育厨网  时间:2018-07-25

广州生煎包培训

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【广州生煎包培训详情】

  生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包称生煎馒头。
 

广州生煎包培训
 

  【生煎包培训内容】
 

  1、食材明细:

  面皮、中筋面粉、速发酵母、糖1、水、肉馅、猪绞肉、葱花、姜末、酱油、糖、香油、水
 

  2、简述流程:

  皮材料混合均匀,再分次慢慢加入水揉成,稍光滑面团。

  面团塑长条后分小段,再把小段杆压成圆皮状,放上适量肉馅,依自己方式包起。

  锅里加入油,排入包好的包子,倒入调好的面粉水,盖上盖子,以中火煎到水干且底下皮酥脆即完成。

  :以上生煎包制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。
 

广州生煎包培训
 

  【课程安排】
 

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
 

  【就业方向】
 

  参加广州生煎包培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地,开个早餐店,但是品种有点单一,建议多学习几种,有助于满足大部分人的早餐需求。

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