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当红茶遇上酥饼，是怎么奇妙的享受呢？

时间：2018-06-26 12:04:59 来源：育厨网阅读：

　　红茶，大家都喝过，微微的带着点苦涩，但是喝完却能感觉阵阵的芳香犹存，大概这就是大家喜欢喝红茶的原因吧。我们大家在喝红茶的时候，是不是常常会搭配一些小点心呢，而什么跟红茶最搭呢?那当然是有着红茶芳香的红茶饼干了，红茶饼干的甜腻感恰到好处，吃完口有余香。今天，鲁昂烘焙培训学校小编就教大家制作有款好吃的红茶酥饼。

　　红茶酥饼的制作原料：无盐黄油90g、糖粉25g、蛋黄11g、低筋面粉140g、滇红4.5g;

　　接下来，我们开始制作：

　　1、首先我们把滇红研磨成碎末，越细越好，没有工具，我们可以用擀面杖的任意一头开研磨;

　　2、把黄油从冰箱拿出来，然后隔水加热进行软化，然后把软化好的黄油放入到料理盆中，然后向黄油中加入糖粉，接着用打蛋器进行搅拌，直到黄油搅拌均匀至发白，搅拌完成;

　　3、把黄油用打蛋器打散，然后加入到黄油里面，分两次，每一次都要搅拌均匀之后再加入，最后把蛋黄糊搅拌至光滑润泽;

　　4、把低筋面粉过筛，然后把过筛的低筋面粉和茶叶混合一起，加入到蛋黄糊里面。然后用刮刀进行翻拌;

　　5、把面团翻拌均匀之后，揉搓成团，然后把面团分成凉粉;

　　6、把两份面团都搓成十几厘米长的棒状，接下来用保鲜膜把面棒包裹好，接着把面棒放进冰箱冷藏大约一个小时左右;

　　7、把烤箱提前10分钟预热，温度170°;

　　8、把两份冷冻好了的面团取出，然后用刀把面棒切成厚度1CM左右的圆块;

　　9、把烤盘上面铺上一层烤纸，然后把切好的圆块放上去，中间的间隔要大一些，摆完之后，把烤盘放进预热好的烤箱，温度170度，烘焙大约20分钟左右，直到红茶酥饼烤熟为止。

　　等到红茶酥饼出炉的那一刻，慢慢的都是烘焙的香味，相当的诱人。我们这款红茶饼干选用的是滇红，因为云南的滇红想必其他红茶更加的清淡和芬芳。和黄油饼干更加的搭配，然后其他红茶也可以。在制作的过程中我们也可以加一下小的创意。比如可以用模具制作其他形状的饼干，相信大家有更好的创意，赶紧行动起来吧，为生活增添一丝乐趣。