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西瓜不一样的吃法,西瓜土司面包

时间:2018-06-28 11:52:05      来源:育厨网    阅读:

  在炎热的夏日,什么最解暑。答案肯定不言而喻了,西瓜绝对是最解暑的水果了。但是,向平常这样吃西瓜不免有些无聊。
 

西瓜土司面包
 

  今天,小编带大家来点不一样的玩法,让好吃好玩的西瓜料理,带你嗨翻夏日,成为夏日最新治愈系美食。是不是等不及了,接下来,鲁昂蛋糕培训小编来制作这款好吃好玩的疯狂的西瓜吐司吧。

  西瓜吐司的制作材料:

  中种面团材料:淡奶油84g,细砂糖9g,高筋面粉300g,牛奶96g,速溶酵母1.8g,蛋白21g,黄油6g

  主面团材料:黄油6g,蛋白24g,细砂糖25g,盐3.6g,速溶酵母1.2g,奶粉18g,红曲粉适量。抹茶粉适量。蔓越莓干40g

  西瓜吐司的制作方法:

  1、首先把制作中种面团的所有材料混合,然后开始揉面,把面团揉至光滑,然后用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏发酵,大约发酵一天左右;

  2、发酵完成之后,把中种面团分成很多的小份,然后把小面团与制作主面团的材料混合,然后开始揉面,把面团揉搓至扩展阶段,接着往面团里面加入黄油,继续揉搓,直到把面团揉搓到可以拉出大片的薄膜即可。这里在注意,把酵母与糖盐放在不同的角落,否则可能会影响酵母发酵;

  3、接着将揉搓好的面团分成3分,按照1:1:3的比例分好。接着向小面团里面加入抹茶粉,然后混合均匀,另一份小面团原色什么也不加,向大面团里面加入红曲粉和蔓越莓干混合均匀,然后分别用保险膜包好,然后放在室温下发酵,发酵两倍大;

  4、等到发酵好之后, 把面团取出来,把加了红曲粉的面团拿擀面杖用吐司擀卷法擀2次,在把原色的白色的面团用擀面杖擀成长方形,接着再把红色的面团卷进去,然后再把加了抹茶粉的绿色的面团擀成长方形面片后,接着按照前面的方法把红白面团在卷进去,接着把面团的收口处捏紧;

  5、接着把吐司面团放进模具里,然后进行第二次发酵,湿度80温度30,发酵好之后,模具9分满,然后放进事先预热好的烤箱,温度170℃,烘焙30分钟左右。

  鲁昂温馨提示:在夏季,面团一样对温度的要求很高,所以,冰牛奶或冰水和冰鸡蛋,还有黄油都最好直接从冰箱取出来用。

 

 

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标题:西瓜不一样的吃法,西瓜土司面包

链接:http://www.szzoe.cn/news/3776.html

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