上海红烧肉的做法

材料

猪五花肉，葱结、姜块、八角、桂皮、绍酒、酱油、白糖

做法

第一步，猪五花肉切块，盐水焯

第二步，砂锅葱结、姜块、八角、桂皮铺底，放入猪肉，加绍酒、酱油，加水水至肉齐平，中火烧开。

第三步，改文火煨至汤近收干，入白糖，溶化后即可。