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鲁昂教你如何摸清蛋糕店的陈列学问

时间：2018-06-29 09:28:35 来源：育厨网阅读：

蛋糕的质量，味道，是开店必备的，但是影响销量的还有一个软因素，比如蛋糕店的装修，蛋糕展示柜的摆放。

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而消费者第一眼进来最先也是看到蛋糕展示柜，所以蛋糕展示柜的摆放，关系着消费者对蛋糕店的第一印象。而这也是消费者对面包店的主观映像。这种印象好，会大大的加深，消费者对蛋糕购买欲望。

所以，我们对于产品里的学问要弄懂。接下来，鲁昂蛋糕培训小编，就教大家摆放蛋糕店的小技巧：

蛋糕店最重要的就是产品的味道与口感，这是决定消费者会不会再次光临的重要原因。所以在产品的陈列上一定要牢牢的抓住这一点，真实生动的表达这个款产品的美味与特别。细节很重要，都说细节决定成败，所以一定要方方面面都观察好，一定要抢在消费者的前面发现问题。

1.对于细节的把握，要求我们对于蛋糕的底盘，一定晚上干净的，整洁的。也注意不满让奶油粘上去。放蛋糕店的展示柜的玻璃也要是干净的，没有污渍。

2.我们可以在展示蛋糕的时候，在蛋糕的旁边加一些小东西来吸引消费者，同时增加蛋糕人气。

3.对于蛋糕，我们可以在蛋糕的旁边加一些文字性的描述的东西。比如，蛋糕的主料，这款蛋糕的含义，和一些制作的趣事，这些都能过吸引消费者，然后让消费者加深对蛋糕的印象。

还有就是，蛋糕的摆放，不能太过单一，注意分类的同时，不能把蛋糕和面包放在一起，如果蛋糕的摆放混乱，会给消费者一种杂乱的感觉。如果商品摆放的太过单一，消费者是很难买账。而且也不知道该买什么。颜色相近的也不要放在一起。

蛋糕的摆放有黄金位置，也有死角，需要店员认真的观察，看哪个位置产品卖的好，经常调整位置，从而避免产品单一或者一种蛋糕卖的好，另外一种无人问津的局面。

鲁昂小贴士：蛋糕的陈列，可以多些创意，这本身也属于创意营销，有创意，消费者更愿意买单。

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