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重庆姜鸭面培训
课程人气:53
来源:育厨网  时间:2019-04-27

重庆姜鸭面培训

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【重庆姜鸭面培训详情】

  姜鸭面是介于拌面和炒面之间,油油的,没有汤。

  姜鸭面配料主要有辣椒,姜,葱,小小小小~鸭块(聊胜于无吧) 。

  把配料拌到下面去,就是一点点光面啦,其貌不扬啊。

  别看它油油的,又白白的,味道倒是出乎意料的好,完全把姜和椒的辣味融入干的面里面去了,不知道老板是怎么做的。姜鸭面流行于川南一带、重庆、贵州地区,是根据宜宾燃面和仔姜鸭演变而来,是地方有名特色美食,其主要以鸭肉和仔姜为主料,配以葱姜蒜为辅料制作而成。


重庆姜鸭面培训
 

  A、理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、姜鸭面培训技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  B、示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解姜鸭面培训技术。

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。


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  C、自我实践:

  1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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