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长沙米豆腐培训
课程人气:53
来源:育厨网  时间:2019-04-29

长沙米豆腐培训

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【长沙米豆腐培训详情】

  米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地区少数民族的一种传统小吃,且在夏天最受欢迎。多味滋湘西米豆腐的颜色是非常润绿明亮的,口感清香,软滑细嫩。

  米豆腐含有多种维生素,能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气,有助于减肥排毒,美化皮肤,养颜美容,保持青春活力;具有清热败火,解渴爽口等作用,夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种弱碱性食品,吃碱性食品可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少,对尿酸偏高的人群更有较好的作用,还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。


长沙米豆腐培训
 

  ►  米豆腐课程内容

  1:米浆体制作

  第一步,主要系统学习如何使用清水、大米、石灰粉等食材熬制米豆腐浆体。这里重点学习掌握米浆的熬制方法、技巧、时间、火候等知识。

  2:猪肉臊子制作

  第二步,主要系统学习如何使用五花肉、调和油、生抽、盐、鸡精、辣椒粉、天然香料等食材炒制猪肉臊子。这里重点学习掌握臊子的炒制手法、技巧、火候等知识。

  3:剁椒酱制作

  第三步,主要系统学习如何使用剁椒、生姜、大蒜、番茄酱等食材制作剁辣椒酱。

  4:切/拌成品

  第四步,主要系统学习如何将制作好的米豆腐浆体切成小方块状,然后搭配各类佐料食用。这里重点学习掌握米豆腐的切制手法、技巧、佐料搭配等知识。


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