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天津凉拌鸡丝培训
课程人气:53
来源:育厨网  时间:2019-04-30

天津凉拌鸡丝培训

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【天津凉拌鸡丝培训详情】

  凉拌鸡丝是一道非常有特色的美食,也是一道下酒菜。凉拌鸡丝是一种简便制作凉菜的方法,按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种,主要都是通过刀工、调味而成。主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。凉拌鸡丝,是我国的一种传统菜肴,在饮食业中俗称冷菜或冷盘,是具有独特风格的一种菜肴,因为食用时吃凉的,所以称之为凉菜。凉菜是筵席上首先与客人见面的菜品,故有见面菜或迎宾菜之美称。


天津凉拌鸡丝培训
 

  ►  凉拌鸡丝培训实际操作内容介绍

  1、凉拌鸡丝培训的系统讲述;

  2、凉拌鸡丝培训原料的选购;

  3、凉拌鸡丝培训食材的预加工;

  4、凉拌鸡丝培训加工的基本标准;

  5、凉拌鸡丝的工艺步骤;

  6、凉拌鸡丝培训经营定价原则;

  7、培训调味品及原料的货源渠道;

  8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。


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