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南昌川菜辣子鸡培训
课程人气:53
来源:育厨网  时间:2019-05-04

南昌川菜辣子鸡培训

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【南昌川菜辣子鸡培训详情】

  辣子鸡在巴蜀地区非常有名,也是一道非常经典的传统名肴,因山歌而结下缘分。此菜成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。

  几乎每个地方都有自己的美味,从宴会上的正餐大菜,到街头村边的风味小吃,但是,小编喜爱的还是我们的名吃————辣子鸡


南昌辣子鸡培训
 

  ►  辣子鸡培训内容:

  1、辣子鸡菜品中主料和辅料选择搭配。

  2、辣子鸡底料的识别和配方。

  3、辣子鸡香料的识别和配方。

  4、辣子鸡秘制香辣酱的制作和处理。

  5、糍粑辣椒的制作方法。

  6、辣子鸡底料的炒制方法。

  7、辣子鸡原料的加工方法和炒制方法。

  8、辣子鸡味型的调配方法。

  9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

  10、红油和老油的处理方法。

  11、辣子鸡主要原材料的好坏识别等。


南昌辣子鸡培训
 

  ►  我们培训的优势:

  1、资深大厨全程指导教学。

  2、采取一对一手把手教学方式。

  3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

  4、不限定学习时间,直到学员学好为止。

  5、提供永久免费的技术升级服务。

  6、免费提供开店指导与日常经营管理指导。

  培训时间:

  我们全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

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