杭州牛角包培训

　　牛角包是非常有特色的糕点,牛角包外形看上去酷似牛角的面包，又名可颂，有很高的营养价值。牛角包从西方国家引进，在慵懒早晨搭配牛奶，简直是美好的开始，使消费群体内心获取越来越多的新鲜和幸福感。

　　► 课程安排理论学习：

　　1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

　　2、详细解批牛角包技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

　　3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

　　► 实操学习：

　　1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

　　2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

　　3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作牛角包制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

　　► 课程制作：

　　1.白糖、鸡蛋和水放容器中混合，搅拌均匀，加面粉、酵母和奶粉，和成面团，揉到表面光滑，加软化黄油，揉到面团表面光滑，放冰箱冷藏松弛十分钟，擀面杖擀成厚薄均匀的面片，对折四次，覆保鲜膜或湿布，饧面十分钟，擀平面片，去边角，切等腰三角形，片从底边卷起，呈牛角状。

　　2.整形好的牛角包在烤盘中排列，放烤箱中，调发酵档，发酵到原来1.5倍体积，取出，表面刷蛋液，放预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火130度15分钟，烤到表面上色即可。

　　► 创业扶持：

　　1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

　　2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

　　3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

　　4、16年实体店运营管理经验，各式餐饮营销案例分享。