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武汉水煮肉片培训
课程人气:53
来源:育厨网  时间:2019-05-08

武汉水煮肉片培训

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培训周期
一周左右   学会为止
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【武汉水煮肉片培训详情】

简介

水煮肉片是一道汉族新创名菜,起源于重庆,发扬于西南,属于渝菜、川菜中著名的家常菜 。其起源于上世纪30年代, 自贡名厨范吉安(1887 -1982年),创新出风味突出的水煮肉片 。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。
肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是"麻、辣、鲜、香"。
 

水煮肉片培训内容

食材用料:

牛肉200g、料酒1小勺、酱油1小勺、黑胡椒碎适量、淀粉适量、油适量、油菜适量、黄豆芽适量。

水煮肉片的做法:

1.油菜、豆芽焯水,控干水分放碗中备用。
2.牛肉切薄片。
3.牛肉片用料酒、酱油、黑胡椒碎、淀粉腌制,稍微放一点油进去防止粘连一会不好划开。
4.锅中烧水,水开后放底料。
5.牛肉片下锅滑开汆烫。
6.牛肉片一两分钟就烫熟了,连肉带汤一起倒入装有豆芽、油菜的碗中。
7.撒上干辣椒段、花椒粒、麻椒粒淋热油!

健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血。

料酒:活血化瘀。

油菜:清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿。
 

培训特色

1.所有产品没有任何添加和勾兑,真材实料教学。

2.多种味型教学,让每位学员学成拥有强力的市场竞争力。

3.从原材料的识别选用到产品加工制作全套工艺教学

4.一人交费,两人同时学,让每位学员多一层保障。

后期服务

1.学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产 品、新模式,一旦有新产品推出,工艺流程和配方,免费提供。

2.为初次创业者讲解,开店所需要办理的证件与流程。

3.开店专员免费协助选址技巧。

4.根据当地环境、消费人群免费协助 制定详细营销战略和促销计划。

5.根据个店实际情况免费协助预算投资费用。

6.免费协助菜单的设计和定价。

7.免费协助学 员采购所学产品的工具及店内配置。

8.免费协助开店成本核算。

9.我们后期服务团队会不定期的电话回访,也可以根据学员申请上门 指导开店,能让每一位学员轻松、零风险创业是我们的最终目标!


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