哈尔滨小笼包做法培训

　　小笼包以皮薄卤多、口味鲜甜而誉遍大江南北，是传统名点，已有上百年的历史。 它选用上等面粉制作，选料精细。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。

　　► 小笼包技术培训

　　1.小笼包的原料、配料的选取、采购、初加工与保存;

　　2.小笼包的主料及配料等全部制作流程;

　　3.学员时间学习小笼包的制作工艺及店面管理流程;

　　4.复制制作技术，独立完成产品的制作。
 

　　► 技术课程 操作内容

　　1.专业老师实战示范，讲解技术;

　　2.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导;

　　3.学员练习、老师现场辅导;

　　4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理;

　　5.学员练习并掌握所有流程后，制作出成品，老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)

　　6.学员自我思考，老师引导，熟悉操作流程。

　　(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)

　　► 开店策划 营销指导课程
 

　　一、开店指导

　　(一)选址:(1)商圈选择;(2)选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;

　　(二)办证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析

　　(三)店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营
 

　　二、门店管理

　　值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排，使店面产品质量卫生维持高水平运营，从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等，可以有效提高管理效率，提升餐厅竞争力。