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翡翠虾仁的做法

时间:2019-05-10 11:46:34      来源:育厨网    阅读:

翡翠虾仁是浙江省传统的地方名菜,属于浙菜系。此菜主要为优质的植物性蛋白质,其营养价值媲美于动物性蛋白质,多吃可改善食欲不振与全身倦怠,且具补气健胃之功效。
 

食材

主料:虾 若干,青瓜 2条。

辅料:蒜头 1个,盐 适量,油 少量,鸡精 少量,酱油 少量。

健康功效

虾:补肾壮阳
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食品特点

红绿相间,色泽艳丽。豌豆清香,虾仁软嫩。以素托荤,不似虾仁,胜似虾仁。
 

制作步骤

1.准备材料。

2.虾去壳去头,在虾背画一刀,挑去虾线,洗干净沥干。

3.加入两滴油,盐,鸡精一起腌5分钟。

4.青瓜去皮去籽,洗干净,切片备用,蒜头切小粒备用。

5.锅烧热,加入油。

6.大火,加入蒜头。

7.大火加入青瓜翻炒。

8.加入少量水,改小火,盖好盖子,喜欢吃软点的青瓜可以闷久点。

9.加入适量盐,鸡精,出锅。

10.平底锅烧热,加入油。

11.油热后改小的,加入腌好的虾仁,小火煎。

12.煎至金黄色,再煎另一面。

13.煎熟起锅,放青瓜上面。

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标题:翡翠虾仁的做法

链接:http://www.szzoe.cn/news/44057.html

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