长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙南门口出现后，经过这漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到影视名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，一定要吃上一回才过瘾。
 

食材

主料：小龙虾 500克。
辅料：油 适量，盐 适量，生姜 适量，青椒 适量，大蒜 适量，酱油 适量，白酒 适量，葱段 适量。

制作步骤

1.小龙虾洗净，过水，待龙虾变色即可捞出摘掉小龙虾头部，备用！
2.热锅冷油，待油7成热后，将生姜，大蒜爆香！
3.放入过好水的龙虾进行翻炒，本来就已经煮熟的龙虾只要稍微翻炒下就可！
4.翻炒后，放入适量的水煮开！
5.放入酱油和料酒！
6.加点白酒，炒香！
7.放入花椒，青椒，葱段煮开，即可出锅！

小贴士

配料要充足，白酒，料酒，酱油不能少，需要水焖煮下菜入味！