烧烤这东西学起来是很简单的，只要你掌握好它的要领，要学习并不难。难的是要有恒心，要不断坚持下去，这才是学好烧烤的先决条件。当你选择这一行的时候就要仔细想好，当然想做哪一行的时候都得仔细想想。有恒心能坚持就可以做，如果有时间有条件自己动手也是可以做的，我们这里讲的就是有时间有条件可以自己动手有烧烤场地的人来说的，在这样的情况下要怎么学习烧烤。
对于自学烧烤的人来说首先也有时间，不管白天还是晚上，每天尽量能抽出一些时间来动手做这些事情。首先要先了解烧烤的整个工作过程。在开始动手以前先掌握好即将实际操作的工作都是些什么准备些什么，做到心中有数。
其次，要有合适的场地。因为烧烤是有油烟的东西，你要有合适的场地来进行实际操作练习。假如你家里或者楼道没排烟系统，就会然大家都反对，这点是必须要考虑的。场地最好是露天的，在烧烤的时候不影响别人为宜。
只要我们具备了这两个条件就基本可以自己动手进行烧烤了。在进行烧烤操作之前，要准备好原材料、酱油汁、和烧烤工具及设备。原材料可以自己去菜市场买回来，具体要求暂时按照自己的理解来做，当你有了一点经验以后对不懂或者做的不好的在论坛发贴问问，得到答案马上就明白。
再就是准备的烧烤工具和设备了。烧烤工具很简单，需要的用具也不。因为是学习，采购的时候少买一点够自己烧烤一次就好。再然后就是准备好竹签，一般卖烧烤用具或批发市场都可以买得到，买一些常用的2.5×25的竹签就好，一般的价格都是在三五块钱一把，也不是很贵。
剩下来要准备的就是烤炉了，也就是人们常说的烧烤架，但作为专业的烧烤人来讲都不叫烧烤架，专业术语叫烤炉或是在烧烤炉，亦或者叫炉子。在练习的时候屋所谓炉子大小，质量好坏，你既可以买好的，也可以使用简易的烧烤炉，买的烧烤炉就不用说了，看什么炉子好就买什么炉子，如果不想买好的烧烤炉或是是学的时候投入过大，可以自己制作一个简易的烧烤炉。当上面讲到的这些事情都准备好以后，在烧烤前把采购回来的原材料按照制作技术每个品种的穿制方法穿成烧烤串，就万事俱备了。
当前面所讲到的这些准备工作都做好了，东西准备齐了，就可以开始进行烧烤了。进行烤制时先生好火。把烤炉的火生起来，清洁好用品用具，准备好酱油汁、色拉油、辣椒粉、孜然粉、芝麻以及花椒粉等调料，然后准备好装菜盘就好。
当炭火完全烧红燃透以后，把炭火在炉子里整理平整，整火时要注意有些没有燃透的木炭和燃烧好的木炭间隔搭配，让木炭都燃烧起来。整理好炭火，盖上烤网，就可以按照《烤制技术》里面菜品的烤制操作指导，一个一个的开始烤制了。
以上就是为大家带来的学习烧烤技术，希望有帮助到大家学习烧烤，也希望各位朋友在烧烤的时候要注意安全。
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