如果说过去的五年让营销在餐饮业经历了从无到有的上半场，那么接下来，餐饮营销就将进入由“浅”入“深”的下半场。 当下，餐厅常用的有两大营销方式，一是打折促销，二是打造营销噱头，然而，很多餐厅就栽在这样的模糊式“浅”营销上。若是一味的打折促销，长此以往不仅会让营销活动失去吸引力，同时也会让餐厅形象“大打折扣”;而若是过分地追求营销噱头，则往往在一时的喧嚣过后，无法达到长久持续的营销效果。
土耳其烤肉是较近期间较赚钱的小吃项，其味道独特，制作方法公开，而闻名于大街小巷。 烤肉其较大特点是快速现场制作，可视性强，边转边削边吃，烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡，其酱红肉色，香气四溢的烤肉柱，令闻者口水欲出，食者口味留香。容易被国人接受认同的口味和低廉的价格符合中国人的消费水平。土耳其烤肉，同时配上烤肉夹馍、烤肉卷饼等，以特色风味经营烧烤店是吸引顾客的良好项目。配上烤肉夹馍、烤肉卷饼等，以特色风味经营烧烤店是吸引顾客的良好项目。
如果门店的招牌，新奇、精美或是有趣，那么你是否愿意停下脚步打探一番呢?如果是，你就已经有了进去的冲动。一个特色的招牌显得尤为重要，体现除了特色，那么顾客以后再想起吃饭的时候很有可能脑海里*个出现的就是你的小店，这不失为一种经营窍门。
土耳其烤肉大约是起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后来才流传到民间，那些壮观的烤肉柱四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，成为了在欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面实在是让人叹为观止，流连忘返。因为土耳其烤肉制作方式简便、快捷、味道鲜美独特所以后来漫延到了整个中东地区，在二十世纪六十年代传入欧美，经过后人们不断改进和规范，形成了一套完整、简便的土耳其烤肉体系，现在土耳其烤肉已经成为了一种遍布于街头的休闲快餐。
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