太原冒菜培训

　　冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜店的生意，无论是四川省内，还是其它的省，都是很好的。川味的魅力，已经不局限于四川了，冒菜就是川菜中，比较出名的菜肴。

　　冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
 

　　【冒菜培训内容】
 

　　1：原料处理

　　第二步，主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。
 

　　2：辣椒酱制作

　　第四步，主要系统学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。
 

　　3：菜品穿串

　　第三步，主要系统学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。
 

　　4：汤底制作

　　第一步，主要系统学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制冒菜汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。
 

　　5：烫制菜品

　　第五步，主要系统学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。
 

　　【就业方向】
 

　　参加太原冒菜培训以后，可以去美食小吃街，学校门口，商业步行街，夜市，工业区周边等地开个冒菜店，当然您也可以购买一台小吃车做流动经营。现在很多年轻人，都比较喜欢点外卖，如果你开冒菜店，一定不要忘记外卖哟！