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武汉鲜汁大包培训班
课程人气:53
来源:育厨网  时间:2018-07-13

武汉鲜汁大包培训班

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武汉鲜汁大包培训班
 

  想学鲜汁大包吗?

  包子是发酵食品,多吃发酵食品对健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能.

  同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。酵母可以保护肝脏,包子中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍,蛋白质增加近2倍。消化功能弱的人更要多吃。

  鲜汁大包怎么做?鲜汁大包做法配方?

  包子讲究的其实是一个造型,褶要多要齐才是一个合格的包子,当然这是需要练习的,这里讲的是发酵的方式,我们所有的中式面点师都采用的是一次发酵法,就是揉好面直接包制,也就是先成型在发酵,这样包子才能有最好看的造型,很多朋友是不是蒸好包子表面很僵或者坑坑挖挖的,二次发酵就容易引起这个问题,一次发酵还省时间啊,揉好面包好,这种天气,半个小时就能醒好,何必去花两次发酵的时间的? 还有在说下蒸包子,很多朋友说要冷水上锅,我在重申下,蒸的都是水开后在蒸制,足火旺气10分钟。

  鲜汁大包种类

  韭菜鲜汁大包,芹菜鲜汁大包,羊肉鲜汁大包,香菇鲜汁大包等等。

  鲜汁大包项目介绍

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。鲜汁大包就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家鲜汁大包店,到我们来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

  武汉鲜汁大包培训内容

  培训技术:核心技术传授(A级包子发面技术配方、肉馅技术配方资料、菜馅技术配方资料、速冻技术配方资料、蒸包技术配方、灌汤技术资料配方、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)

  培训内容:鲜汁大包、鸡丁包、咖喱包、土豆包、牛肉包,梅干菜包,芹菜包、芥菜包、豆沙包、三鲜包,萝卜丝包,青菜香菇包,雪菜包、粉丝包、豆腐包、制作技巧:肉馅制作、发面时间,青菜素菜馅料拌制,颜色防止发黄,防止变形,蒸死)

  鲜汁大包学习方式

  按照鲜汁大包标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

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