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餐厅提倡文明餐桌,主动为顾客减菜

时间:2018-07-28 02:39:59      来源:育厨网    阅读:

  顾客菜点多了,服务员主动提醒减菜。在江北区吃饭,不少顾客都遇到过这样“不会做生意”的餐馆。

  昨日,记者从江北区文明办获悉,近年来,江北区在创建全国文明城区过程中,将文明习惯深入到市民生活细节,引导文明生活习惯,积极开展“文明餐桌”系列活动,倡导绿色消费,反对铺张浪费。如今,江北区的“文明餐桌”越来越多,餐餐“光盘”已经成了很多人生活的新风尚。

  

 

  餐馆主动“降档次”

  顾客反而很满意

  7月12日晚上6点,市民余洋带着三名朋友来到了北滨路的一家餐馆,他是这家餐馆的常客。然而,今年年初,余洋第一次来到这家餐馆时,对其印象却不太好。

  那时候,余洋刚从外地回到重庆工作,想宴请家人和朋友。他特意找到北滨路这家餐馆,让经理按每人300元的餐标来推荐菜品。

  “我本来想吃得 土豪 一点,结果餐馆经理这样菜不推荐我点,那样菜也不推荐我点。”余洋说,最后,一桌20人的晚餐,人均消费不到100元。

  让余洋意外的是,他原本以为这一桌菜会降档次,但吃过才发现大家都很满意。“吃好了,也吃饱了,而且没有浪费。”余洋说,主动为顾客减菜,这样的餐馆他以前很少遇到。后来,余洋请家人朋友吃饭,都爱来这家餐馆。

  帮顾客省了钱

  餐馆回头客更多

  顾客省了钱,餐馆会亏钱吗?餐馆负责人李先生坦言,最开始他也担心这个问题,但很快,担心就变成了开心。

  李先生说,有了“文明餐桌”之后,虽然顾客点的菜少了,但是餐馆的生意却越来越好。餐馆服务员主动提醒顾客菜点多了,看到有剩菜主动询问是否需要打包,这些贴心的服务,拉近了餐馆和顾客之间的距离。李先生说,回头客越来越多,口碑也越来越好,吸引了更多新顾客。

  目前,江北区已有4000多家餐饮企业参与了“文明餐桌”行动。走进有“文明餐桌”的餐馆,很容易看到“节俭养德、文明餐桌”等宣传标语、桌贴、海报,听到服务员的贴心提醒。

  

 

  “文明餐桌”进校园

  打造“舌尖上的课堂”

  江北区还制定了《江北区开展“节俭养德·文明餐桌”活动实施方案》,以餐饮企业、机关食堂、学校食堂为重点,倡导节约光荣,俭以养德。

  两年来,江北区在53所中小学校持续开展“文明餐桌”系列活动。各所学校结合自身办学特色和实际情况,让“文明餐桌”成为“舌尖上的课堂”,向学生开展节俭教育。比如,徐悲鸿中学开展了用餐“两张纸文明”活动,倡导学生每次吃饭只用两张纸,一张擦嘴、一张擦桌子。如今,学生们吃饭不仅养成了节约用纸的习惯,还自觉做到了不浪费饭菜。

  江北区还在12个街镇开展了“家庭绿色餐饮行动”百姓论谈、道德讲堂、征文演讲比赛等40余场,倡议每个家庭都能有一张“文明餐桌”。

  近万人网上晒“光盘”

  “小餐桌”带动“大文明”

  今年上半年,江北区推出了“我来晒晒 光盘 ”的“文明餐桌”网络文明传播活动。几个月来,近万人在网上晒出“光盘”,微博话题阅读量近10万人次。

  江北区文明办相关负责人介绍,江北区让“小餐桌”带动“大文明”,由“爱面子”向“重文明”转变,由“讲排场”向“求健康”转变,由“畸形消费”向“绿色饮食”转变,形成了节俭养德、文明用餐的社会风尚。

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标题:餐厅提倡文明餐桌,主动为顾客减菜

链接:http://www.szzoe.cn/news/9576.html

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