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厦门南翔小笼包技术培训课程
课程人气:53
来源:育厨网  时间:2018-07-29

厦门南翔小笼包技术培训课程

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培训周期
一周左右   学会为止
上课时间
全日教学   随到随学
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厦门南翔小笼包技术培训
 

项目简介

南翔小笼原名“南翔大肉馒头”,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼的馅心是夹心腿肉作成肉酱,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成;皮是用不发酵的精面粉制作而成的。

培训说明

 

培训内容                

蟹黄小笼、鲜肉小笼、虾仁小笼、三鲜小笼、状元小笼

培训过程

1.南翔小笼包的发面技术、死面技术、肉馅的制作、皮冻技

术、灌汤技术、蒸包技术等核心技术的传授。

2.学员实践学习南翔小笼包皮冻、馅料、打馅、面皮、和面、

揉面、醒发、包法等制作工艺及管理流程。

3.复习制作技术,独立完成产品的制作。

4.开店流程讲解、店面选址、人员配置、物料采购等。

培训时间

不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

培训费用

活动优惠价: 电话咨询报价。

包含现场技术培训费、技术转让费、基础材料费、长期技术升级费等,中途不收任何费用。

优惠政策     

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特别赠送     

培训学习资料;定制品牌工作服一套;招牌设计、价格表设计、宣传单设计等…

 

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