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排序
  • 2018中国餐饮集团百强发布,各业态榜首出炉
    时间:2018-08-19
    日前,在中国饭店协会、无锡食品科技园主办的“东方粮仓杯”第二届中国餐饮供应链博览会暨2018中国餐饮品牌日活动上,中国饭店协会发布了2018中国餐饮集团百强排名,包括正餐集...
  • 餐厅服务员引座七大技巧及点菜四个注意事项
    时间:2018-08-18
    从引座到点菜,处处能体现出一个有潜力的服务员的用心,如果在这些小细节处能做好,当店长就是指日可待。 引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始,规范优质的引座能使客人对...
  • 餐厅厨师要掌握食材搭配的原则和原理
    时间:2018-08-16
    1.食材搭配原则 (1)注重原料本色。原料色彩的合理组合,是为了更大限度地衬托出菜肴的本质美。主要的精力应放在如何合理地利用原料的本色上,而不是借助于色素。 (2)色彩服务口味...
  • 什么样的餐饮服务最贴心
    时间:2018-08-15
    餐饮服务的最高精髓不是照猫画虎,很多人一提到餐饮服务,就立刻联想到海底捞的变态式服务。其实餐饮服务的真谛在于,你是否洞察了人的感情之奥秘,服务不是把顾客当成亲爹,...
  • 卖铁板鱿鱼一天能挣多少钱
    时间:2018-08-14
    卖铁板鱿鱼一天能挣多少钱 刘倩文是一名学生,大学毕业后,她也像大部分人一样,抱着对美好前途的憧憬去过N次招聘会,但是都没找到适合自己的工作。一次偶然的机会,她在网上...
  • 工欲善其事,必先利其器
    时间:2018-08-14
    2017年6月24至26日,由世界中餐业联合会主办的第二届世界厨师艺术节将在北京中国国际展览中心(三元桥)隆重举办,在活动五大重点板块中,国际厨房设备规划展当属固定资产价值最...
  • 中国没有深夜食堂,只有宵夜
    时间:2018-08-13
    前晚,中国版《深夜食堂》首播,结果仅仅播出两集,豆瓣评分就飞速滑落到了2.3分!网上吐槽声一片,有人戏称《深夜食堂》是老坛酸菜超长MV。 很多人把问题指向《深夜食堂》的不...
  • 要使餐饮店生意兴隆的七个原则
    时间:2018-08-13
    要使餐饮店的生意兴隆,我总结了七个原则,看起来好像极为平凡,但若坚持应用,必定会产生奇妙的效果: 、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人...
  • 想开餐厅要怎么选项目
    时间:2018-08-12
    很多新入行的餐厅老板,往往在选择开什么业态的餐厅上大伤脑筋。到底做什么好?耐心看完这篇就知道了。 选择餐饮项目,一定要符合位置所在周边的目标客群。以下几个餐饮项目的...
  • 餐饮的未来是融合经营模式?
    时间:2018-08-11
    近日,2016年度中国餐饮业十大品牌颁奖盛典在京隆重举行,包括全聚德、东来顺、肯德基、千喜鹤、西部马华、必胜客、嘉和一品等120家消费者耳熟能详的餐饮企业分别荣获7大类别中...
  • 从囚犯蜕变成为餐厅老板之路
    时间:2018-08-11
    司徒保华经历过吸毒、黑帮、入狱等复杂的人生经历,最后走上了当厨师的道路,现在餐厅已有10家分店,月收入高达 75 万美元。 司徒保华,新加坡连锁餐饮企业十八厨创始人兼 CEO。...
  • 餐饮要回归本源,靠噱头好景不长
    时间:2018-08-11
    网红餐饮流传这样一句话:一年红火两年降,三年四年换行当。近年来,在粉丝效应的影响下,大批网红餐厅、明星餐厅如雨后春笋般纷纷在各大商场、商业街设店,开业初期受到各路...
  • 餐饮品牌入驻商场有哪些阻力
    时间:2018-08-11
    一家餐饮店的成与败,选址是决定性因素之一。商场作为客流聚集地,历来是餐饮业的兵家必争之地。 近两年,一线城市商场越来越密集。2017年1年时间,仅仅是上海就有50多个商场开...

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