有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开店之后才发现目标市场太小，甚至造成“无人上门”的窘境，但为时已晚。若你平时细心观察，有时...

人力成本：不超过销售额的20% 人力成本，不同业态的餐厅差别很大，低的会占12%~13%，高的甚至会超过20%，但是比较合理的是不要超过20%。 现在，人力成本占餐厅成本的比重越来越高。...

餐厅从试营业，开业以后，增加回头客是所有餐饮人都想干的事，因为大家都知道一位忠实的老顾客可能会给我们带来7位新顾客，一个餐厅的回头客越多餐厅的业绩就会越稳定越有上升...

俗话说:“不打无准备的仗”。要想在当今餐饮业中占据一席之地，就需要做好充分的准备，对市场行情和发展趋向有充分的了解。同时，还要明确个人的实力以及资金投资等，视形势而...

如果说卖包子只有同行相互竞争，那么面临选址时，几乎所有零售行业都是对手，好的位置真的是一铺难求。 餐饮行业中，80%是既没有人脉背景又没有经济实力的小本经营者，在选址的...

创业难，餐饮创业更难。开餐厅，每个阶段都会遇到各种“拦路虎”，不是不够小心，也不是不够用心，实在是“防不胜防”。 不靠谱物业 装修完要开业才发烟道是装饰 老周自认为已...

卤肉很多朋友一定很爱吃，而其卤制技艺非常关键，现在颇具规模的 卤肉培训 公司也发展迅猛，学员们通过培训获得很棒的卤肉技艺。现在无论是准备入行的还是从事卤肉行业的人们...

市场定位即根据主体所面对的消费群体在市场上所形成的固定位置，是由美国著名营销专家阿尔·里斯与杰克·特劳特于20世纪70年代早期提出的营销概念，定位理论的核心思想是:“去操...

对餐饮创业者来说 难的是什么？选址、团队、运营……而让 多餐饮人栽跟斗的则是选址。在好地段都被抢占得差不多的情况下，各位 次餐饮创业的朋友又该如何选择门店？ 现在门店基...

麻辣烫因为其味道麻辣鲜香，物美价廉，深受大众的喜欢，是人人都可以消费的小吃，但是市面上有着很多不是正宗的麻辣烫，导致人们对其有一定的误解，我们的麻辣烫如果是口味正...