土豆粉是一种著名的汉族小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

　　【项目名称】：砂锅土豆粉

　　【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

　　【培训费用】：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

　　【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息

　　【班级班制】：自由安排;实践一对一

　　【开课日期】：长期、随到随学

　　【时间安排】：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

　　课程介绍：

　　1.讲述土豆粉的整体操作经营方式。

　　2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.讲解土豆粉汤料的熬制及香料包的配比。

　　4.讲解土豆粉的泡制、保存技术。

　　5.讲解土豆粉酱料的制作。

　　6.讲述土豆粉成品制作及配菜技术。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　土豆粉的特点：

　　1.土豆粉营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。

　　2.土豆粉成品制作讲究技巧、火候等，具有色泽鲜亮，柔软筋颤，滑润爽口，辣油红艳，香菜翠绿，汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，辣度可随爱好自行选择。

　　3.土豆粉属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。

　　土豆粉是选择优质土豆面深加工后，配备营养丰富的菜，并运用食益轩专用配料，以高汤为主烩制加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。特别适合年轻时尚一族消费，是目前市场火爆的特色小吃。

　　土豆粉：鲜土豆粉采用大西北优质马铃薯生粉，结合现代技术加工，配以金针菇、香菇、海菜、土豆丸子高档调料加工而成。两掺：两掺融合了土豆粉和刀削面的特有口味，形成了具有特色的风味。面中有粉，粉中有面，两者搭配，美味更佳。

　　土豆粉这是以土豆淀粉为主要原材料制作而成的一种食物，土豆粉中是含有丰富的淀粉以及脂肪、糖类等等对于人体能够达到有效的滋补效果，并且土豆粉的口感也是非常美味香甜的，面对土豆粉这种美味，可以自己在家中制作出来的。