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餐饮培训
北京煲仔饭培训哪里味道好?
来源:寻美味 时间:2019-09-23 18:40:47        浏览:171
   北京煲仔饭培训哪里味道好?小编相信想创业的朋友都会自己在网上去看一看吧,煲仔饭确实是值得学习的一个好项目,在市场上非常受消费者喜欢。那么,北京煲仔饭培训哪里味道好?就随小编一起看看吧。  

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  煲仔饭曾经是广东的传统美食。其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪办法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七老练时参加配料,再转用慢火煲熟。差异于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候操控方面比较灵敏,煲出来的饭也较为香。食用煲仔饭,较不能放过的就是锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被润滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲口的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,能够轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里慢慢嚼动,齿间留香,耐人寻味,与一般的锅巴不同的是,瓦煲的锅巴不光脆并且味道悠长,还集中了整个煲的精华。


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  煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言,生米生菜一锅煮就,以豆豉排骨饭为例,洗米上锅,煮六七成熟时揭开盖子,加入调好味汁的生排骨,沿煲边淋入酱汁香油,微火焖至饭收水,起锅巴。起盖后加入香葱,铺上青绿油菜。煲仔饭现在深受大家喜爱,揭盖浇上调味汁的滋滋声,诱得人食指大动。煲底金黄酥脆的锅巴,更是一煲之精华。是都市时尚精英的较爱。

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