现在的烘焙业，发展前景非常好，现在的烘焙不再是单单的吃蛋糕等了，而是让顾客更多的参与其中。在烘焙过程中，学习正确使用面粉可以使制作的食物有不同的效果。无论你想制作简单的点心酥皮还是轻盈松软的蛋糕，你都可以通过避免下面的常见误区来达到你想要的效果。

　　误区1：制作面团的面粉不过筛

　　懒得去过筛，或者认为过筛不需要?但是，蓝馨要告诉你，在与其他原料混合前，面粉过筛对面团或面糊的制作十分重要。在一开始过筛时尝试尽可能的混入空气，无论你什么时候烘焙，你都可以得到轻薄的质地

　　同时，如果你要添加可可粉或者其他像糖这样的干性原料的话，建议你过筛所有干性原料。这可以使所有配料混合得更好、更均匀。

　　误区2：对点心过度操作

　　如果你用面粉和黄油来做点心的话，尽量少用拇指去揉捏面粉和黄油的混合物。这可以让你得到既漂亮又松脆可口的点心。

　　误区3：在错误的温度下处理原料

　　在烘焙时，原料需要多高的温度来烘焙，这取决于你要做哪一类型的食品。对于点心的制作来说，请务必要提前冷冻黄油，在放入烤炉前尽量不要再对其做过多的步骤，只是将黄油和其他配料混合搅拌。对于蛋糕和面糊的制作来说，鸡蛋和黄油应该置于室温下，那么它们可以更容易混合，这也可以更好的与面粉融合。

那么哪里可以学到完善的烘焙技术呢，着这里小编推荐北京品味轩小吃培训学校，他们设置了以下课程。

课前预习

大纲教学在一开始不会让学员做理菜、切菜等繁杂工作，而是让学员先学习教学大纲，温习以前生活中的厨艺知识以及预习之后需要学习的相关餐饮知识

亲手操作

餐饮学习，亲自动手很重要，大纲教学保证学员全程亲自动手操作的同时还有老师对学员进行手把手教学，一对一指导

毕业考试

大纲教学，注重质量，学员在培训完成后，必须要，通过毕业考试，方能毕业并取得相应证书以及后续的创业支持福利

独享5年售后

5年的一对一专业技术支持售后，30分钟请教主案老师+60分钟回复学员+10分评分的100分机制，真正帮助学员解决一切技术上的难题

　　希望看完这些知识，你能以正确的操作制作出更多的美味!