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餐饮培训
北京奶昔培训,就选这家学校
来源:超级管理员 时间:2019-10-11 17:38:44        浏览:242
  奶昔首先出现于美国,主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种,制作奶昔也可以使用酸奶。酸奶的营养价值更高,而做好的奶昔也会别有风味,浓郁香甜,还有冰淇淋的清凉可口,具有浓郁的椰汁风味,香滑可口,风味诱

  奶昔首先出现于美国,主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种,制作奶昔也可以使用酸奶。酸奶的营养价值更高,而做好的奶昔也会别有风味,浓郁香甜,还有冰淇淋的清凉可口,具有浓郁的椰汁风味,香滑可口,风味诱人。

  奶昔口感清爽,清洁肠胃,美白肌肤,消除胃部涨肚感,吃嘴里滑滑的,甜甜的,颇有点麦当劳雪泥的味道,含优质蛋白质、维生素及矿物质,奶昔即使在常温下保存,保存期也能长达半年之久。

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做法步骤

  主料: 冰全脂牛奶200G,冷冻草莓140G

  辅料: 冰淡奶油100G,白砂糖30G,鸡蛋1个

  做法:

  1.鸡蛋1个打散,加入冰的全脂牛奶100G搅拌均匀 2.搅匀的蛋奶糊用中大火加热,边加热边不停地擦着锅底搅拌至蛋奶糊变得粘稠(如图可以粘勺背),加热到这个状态的时候已经有杀菌作用,如果实在不放心可以煮至微沸几秒,但是容易因此煮成蛋花汤

  3.向煮好的蛋奶糊中加入剩余的100G冰牛奶搅拌均匀,这一步能让蛋奶糊迅速降温

  4.冷冻草莓放入搅拌机中(冷冻草莓需要提前一夜准备,新鲜草莓去蒂,洗净沥水之后冷冻即可)

  5.冷冻草莓和第三步的蛋奶糊一起用搅拌机搅打

  6.打好的草莓蛋奶糊很粘稠,并且已经是冰的了

  7.冰淡奶油100G加白砂糖30G打至刚刚出现清晰的不会消失的纹路即可,打太久会硬

  8.打发的淡奶油和草莓蛋奶糊混合即成。

北京品味轩奶昔培训项目简介

  ★无任何色精色素防腐剂添加,让你学到真正的技术

  ★各种核心奶昔工艺均进行教学。

  ★让您学习独家的奶昔技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!

  ★吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的沁香园奶昔。

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北京品味轩培训内容

  奶昔文化。

  软奶昔制作原理。

  制作软奶昔的器具及使用。

  硬奶昔制作方法。

  硬奶昔机的选购方法。

  硬奶昔机器使用及维护保养。

  硬奶昔原料采购。

  干果奶昔。

  果仁奶昔。

  奶昔打球技巧。

  奶昔投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。

  奶昔调味品及原料的货源渠道。

  奶昔与生意技巧,投资分析,管理。


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