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盐水鹅是一道非常出名的扬州菜,扬州人俗称其为“老鹅”, 形态饱满,烂而不散,色泽黄橙油量,质感松嫩、肥而不腻,鲜咸!有着2000多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜,有着悠久的历史。充分体现了“以味为核心,以养为目的”的中国烹饪的本质特征。到清代,地方官员用盐水鹅招待下江南到扬州的康熙和乾隆皇帝受到赞誉,因此而名扬天下,作为地方特色菜闻名遐迩。
实际操作内容
1、扬州盐水鹅的系统讲述;
2、扬州盐水鹅原料的选购;
3、扬州盐水鹅食材的预加工;
4、扬州盐水鹅加工的基本标准;
5、扬州盐水鹅加工的工艺步骤;
6、扬州盐水鹅经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
实力技术保障
品牌保障:多年办学经验,全国连锁品牌。
实操实训:全程实操理论融入实践。
教学特色:上课时间灵活 小班教学 手把手指导。
师资雄厚:精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。
市场接轨:紧随时尚潮流,产品更新换代快。
开店指导:免费开店技术指导和成本核算知识。
以上就是关于盐水鹅培训的内容,想要学习正宗的盐水鹅技术以及各种餐饮技术,欢迎来我们北京美食园小吃培训学校,我们有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,我们提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。