豆花鱼是以草鱼为主要食材，豆腐脑、大豆、红辣椒、大蒜、大葱为辅料做出来的一道美食。口味麻辣鲜香，滑爽细嫩。

　　培训内容

　　1.讲解原材料的识别及选用。

　　2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料。

　　3.底料的炒制。

　　4.炼油。

　　5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理。

　　6.鱼肉的腌制技术及前期处理。

　　7.高汤的制作。

　　8.锅底的调制和蘸碟的调制。

　　9.各种菜品的切法。

　　教学方式

　　专业老师一对一教学!传授全部秘方，直到独立操作。眼光决定财富,技术成就梦想，一个已经成就了成千上万人的财富梦想的经久不衰的餐饮项目，欢迎你来考察学习!

技术支持

1、专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

2、切实的指导店面招牌的设计

3、全面的指导个性化菜单设计

4、终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

以上就是关于豆花鱼培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，欢迎来北京品味轩小吃培训学校，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。