北京粤菜培训哪家排名好？粤菜用料广博、选料珍奇、配料精巧、擅取百家之长，其烹调技艺也多样善变，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说，要说会吃这件事，广东人说自己排第二，四川人和重庆人也只能排三四了，相对于川菜和粤菜的辣、麻，粤菜口味偏淡，造型精致，食材和配料甚至制作步骤都十分讲究，去过广东的人应该都会对粤式早茶赞不绝口，种类繁多，味道鲜美， 粤菜十分讲究“鲜”，不管是主菜还是汤品，均以清新为本，所以颜色上看起来也相对清淡，不同于其他菜系大面积的“酱油色”。

　　理论学习

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.各种食材的处理方式;

　　3.不同品种菜式搭配;

　　4.粤菜菜谱大全，30款菜式的做法教程;

　　5.粤菜基本刀工学习;

　　6.多种粤菜工艺技巧学习;

　　7.各种配料香料搭配，调制，做法;

　　5.原料采购、存放、保鲜技术;

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　实战操作

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

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