官网 您好,欢迎来到寻餐网,我们竭诚为你服务!
餐饮培训
石锅鱼可以去哪学,需要多少钱
来源:小寻 时间:2020-07-23 16:56:25        浏览:481
用石锅做淡鱼,鲜有听闻吧?你可别小看了这石锅,这石锅那可是大有来头的,做工也很别致的。石锅鱼,分麻辣型与鲜嫩型。其采用墨脱石锅,将其高温加热,加入秘制的汤料,利用石锅的热量烫食现宰现片的淡水鲜鱼,其味

用石锅做淡鱼,鲜有听闻吧?你可别小看了这石锅,这石锅那可是大有来头的,做工也很别致的。石锅鱼,分麻辣型与鲜嫩型。其采用墨脱石锅,将其高温加热,加入秘制的汤料,利用石锅的热量烫食现宰现片的淡水鲜鱼,其味极鲜,保健功效极佳,端上桌的石锅鱼,香飘满屋。那么石锅鱼怎么做好吃呢?哪里有教正宗石锅鱼技术呢?

石锅鱼培训

原料配方:

活鱼(鳜鱼、鲶鱼、乌鱼、青鱼、草鱼及黄腊丁等均可)1000克,蒜苗段40克,芹莱段30克

调料配方:

干辣椒段20克,葱段30克,姜片10克,花椒5克,香菜段25克,鲜汤适量,色拉油500克,盐10克,胡椒粉3克,麻辣火锅酱200克,火锅调味油250克,剁椒酱75克,料酒50克

具体做法:

石锅鱼培训

1、活鱼宰杀后治净,取下两扇负肉,斜刀片成0.3厘米厚的鱼片,放入碗中,加入盐、料酒、剁椒酱码味。鱼头劈成两半,鱼骨剁成块,入沸水锅中氽水,捞出备用。另将石锅在小火上烤热。

2、净炒锅置于火上,放入色拉油烧至五成热,投入姜片、葱段、干辣椒段、花椒、麻辣火锅酱炒香,注入鲜汤熬煮出味,捞去渣滓,调入料酒、盐、胡椒粉,放入鱼头、鱼骨蒜苗段、芹菜段及火锅调味油烧开,倒入石锅中,置小火上保持微沸。

石锅鱼培训

3、将码好味的鱼片摆盘,随石锅上桌,将鱼片拨散入锅。加盖焖约5分钟至熟,揭盖撒上香菜段即可。

石锅鱼哪里有学?选择学做石锅鱼就到成都佳茂餐饮培训班,成都佳茂餐饮培训总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训,只要你对餐饮行业有热情,抱有必胜的决心和信念,善于学习,想学做石锅鱼,就到成都佳茂餐饮培训班,快来报名参加的石锅鱼培训课程吧!

立即咨询,预约报名
推荐同行业优质项目给我
提交留言
您可以根据下列意向选择快捷留言
我想学习该课程,请尽快联系我
我想咨询课程费用和培训流程
我想了解有什么优惠和开店支持
我想了解开店的利润空间
离你们较远可以报销车费吗
请问你们的教学方式是一对一吗
请问学习期间食宿是免费的吗
热门课程推荐
免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。
客服电话:400****533
商务合作:028-69****52

寻餐提示:创业有风险,投资需谨慎     备案号:蜀ICP备2021016936号-3

寻餐网公众号

寻餐网公众号

寻餐网微博

寻餐网微博

回到
顶部