学习拉面技术去哪里学 哪里教的拉面是正宗的口味

拉面是一种汉族传统面食，民间传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成了多种口味，著名的美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，而且是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面餐饮以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性特别强，要想制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

兰州拉面培训内容：

1.兰州拉面面粉原料的选择，由于拉面的特性，必须使用高筋面来制作拉面，所以选用专用的面粉来制作拉面，百味鲜老师教授学员面粉原料的选择。
2.兰州拉面，面条的拉制手法的学习，老师详细手把手带着学员进行和面、溜条、拉条等详细的手法拉制，拉面手法很关键，你学不会手法，练不好手法，那么是拉不成的，并且拉面要多加勤奋的练习，只有勤奋练习，才能够拉匀的面条。3.州拉面熬制高汤时所需要的各类香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制，老师带着学员去大料市场上面认识大料。
4.兰州拉面所用的高汤，老师手把手教授学员熬制，例如熬制时使用什么样的骨肉、熬制的时候大料的比例、熬制的火候把握等，完全让学员实践操作学习。

其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。并且拉面被传播到各地，各地的人们根据当地口味及风俗习惯，对拉面进行了延伸，延伸出了很多口味，例如红汤拉面、红烧牛肉拉面、白汤拉面、羊肉拉面、爆炒拉面、孜然羊肉拉面、麻辣拉面、香辣拉面、炸酱拉面、风味拉面等十几种不同口味。蔺氏专业培训各种口味拉面，学拉面就到新乡蔺氏小吃培训学校，选我们，是您明智的选择。

拉面项目投资小，回报大，掌握技术就可开店，如果您担心自己学不会，技术很难没关系，我们不限制学习时间，无需多少资金,可以学习到全部的技术，无论是拉面摆摊还是开家拉面馆都是可以的，我们的拉面口味值得您相信，如果您对我们的口味没有信心，可以来北京品味轩试吃一下，免费试吃，满意之后可以签订合同，保证您掌握正宗技术。

新乡蔺氏餐饮培训学校郑重承诺：

1.老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，吃住免。

2.所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。

3.培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。

4.学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。

5.学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，终身免费技术升级、技术服务，开业老师去指导。

6.学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，确保学员开店成功。

7.凡来参加学习者，均可享受国家财政补贴，收费优惠，莫失良机。

8.来学的时候需要带个人用品、日记本、笔和生活小用品，被子不用带，学校男女宿舍都有，吃住免费。

9.两个人来学习，只收一人费用，吃住免费。 

朋友圈有老师现场教课学员现场学习的视频，您可以先加上我们，提前对我们的培训情况多些了解，来学习的时候不管想学习哪种小吃，来了都可以先品尝味道的，味道满意了在报名开始学习，或者来之前现在你们当地找家生意好卖的好的你想学习的小吃的地方，先去品尝下味道，再来咱学校品尝对比下，都是可以的。 

新乡蔺氏餐饮技术培训学校 

联系人：段老师   

地址：新乡市和平大道与道清路交叉口 乘车路线：新乡市火车站乘坐3路 11路公交车到公交三公司站下车即到