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餐饮培训
更新时间:2018-08-29 09:44
阜阳卷馍培训
阜阳卷馍培训
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  想学阜阳卷膜吗?

  卷馍是具有阜阳特色的地方小吃,卷馍的馍与真正意义上的馍却有着天壤之别。

  卷馍其实就是南方人做春卷的春卷皮儿几张叠放在一起,再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜,用手卷成圆锥形,吃时从上往下一点点咬食,里面的面筋、豆芽越吃越多,真是价廉物美、营养丰富 ,阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。 阜阳的卷馍以个大馅多出名,样子嘛和芙蓉蛋卷差不多,不过可是芙蓉蛋卷的两倍大小哦。里面配料的是黄瓜、面筋、鸡蛋、绿豆芽,根据季节不同还会有荆芥(这个也是很有特色的香料)和香菜。

  卷膜培训怎么做?卷膜培训做法配方?

  卷馍里边有面筋。做面筋的原材料就是面粉。先把面粉活好。把盆里对点水不多不少。把活好的面放到水盆里。把面当衣服一样洗。洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里。一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候。应该就做成了卷馍里必不可少的配料:面筋。大家切记:洗面水一定不要倒掉。这时候教大家怎么做卷馍的馍皮。洗面水没倒掉吧:倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一会。等到水面上有清水。把清水倒掉。之留下白面水。越浓越好。现在开始做馍皮。平底锅准备好。把刚才洗面筋澄的洗面水倒在上面。平低锅要保持相当高的温度。把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型。基本上馍皮就做成了。 现在就的把面筋放到锅里煮熟。

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  卷膜种类

  淮北卷馍 、阜阳卷膜等等。

  阜阳卷膜培训项目介绍

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。阜阳卷馍就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家阜阳卷馍店,到我们来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

  长春阜阳卷膜培训内容

  制皮的全部工艺流程。如何让皮吃着筋,口干脆,不粘牙,色泽亮白;制汤料,大料的放置,调味品的使用;菜、蛋、肉类的初步加工和处理;卷制的过程和注意事项!

  阜阳卷膜学习方式

  按照阜阳卷馍标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  阜阳卷膜的由来

  阜阳卷馍其实就是南方人做春卷,是具有安徽地区阜阳特色的汉族传统小吃。起源于明朝,相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃,民间早期称为粉子馍,又称万三卷。

  营养价值

  阜阳卷膜里面的面筋、豆芽越吃越多,鸡蛋香肠,价廉物美、营养丰富。

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