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黄焖鸡米饭是很简单的餐饮培训项目,现在开快餐店的朋友都需要到专业的培训学校学一下,在长春速食派餐饮培训机构学黄焖鸡米饭,学员亲手练习,现场操作培训,理论和实践结合,每一个步骤,细致教学,直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍、每个步骤的要点,包教包会
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是起源于明代宫廷的御膳名吃。明朝时期便迅速流传民间,至清代民国时期,老济南的「吉玲园」「汇泉楼」、「聚丰德」并称省城三大名店,各商富贾,达官显贵纷至沓来,招牌菜「百草黄焖鸡」更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞说:「此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。
授课名师简介
伦老师,四川成都人,省烹饪名师,中华厨师协会名厨奖。担任过曼谷川渝大酒店厨师长、香格里拉大酒店川菜主厨、成都凯宴美湖行政总厨等要职。曾获首届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚金牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜金牌;2015年12月伦老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪名师”的荣誉证书。2017年4月伦老师受邀参加湖北电视台《真的在点》节目,与名主持阿星同台互动,并进行高超的鄂菜厨艺演示。主要擅长川、湘、鄂菜肴的研发、烹制、食品雕刻、造型菜肴、黄焖鸡米饭培训教学等。他厨艺精湛、为人正直随和,广受全各地学员的称赞好评!
黄焖鸡米饭培训详情
培训内容:
鸡米饭类:香辣鸡米饭,泡椒鸡米饭,五香鸡米饭,香辣排骨饭,泡椒排骨饭,五香排骨饭等
例汤开胃菜:广式例汤,紫菜蛋汤,皮蛋冬瓜汤,泡萝卜,酸豆角等。
免费培训:店面装修营销方案,半成品保存方法,未售完成品保存和二次销售方法等
培训课程:
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
培训鸡肉的刀工处理与辅料搭配方法。
培训鸡米饭香料的搭配比例。
培训鸡米饭的火候、口味、颜色把握。
培训成品的摆盘、售卖方法。
培训承诺:
包教会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。
学黄焖鸡米饭技术,我们以实践为主,理论为辅,学习期间免费住宿。由师傅做、学员看。师傅边做边讲,学员边看边作。不明白就问师傅。然后学员做,师傅看。做的不正确师傅就指出,并从头演示。确保每个环节都抓得牢牢实实,直到学员学会为止。