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餐饮培训
更新时间:2019-11-20 11:22
川味卤菜培训
川味卤菜培训
川味卤菜培训
川味卤菜培训
近期134人预约报名
754
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
成都厨味轩餐饮培训学校
  • 厨味轩

    • 认证1年
    • VIP1
  • 机构名称:成都厨味轩餐饮培训学校
  • 创立日期 : 2015-08-26
    课程数量 : 20
  • 培训地点 : 四川成都
    老师人数 : 6
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
76
课程详情

  川式卤菜跟随川菜,走遍全国,处处留香。我们从各种原料质量识别、作用性能,经多年实践,在传统川卤卤制的基础上融入潮卤、浙卤,萃取各种卤菜之精华,独创放之四海而皆准的特色卤菜:以29种中草药和17种调味品优化组合,严格各种原料标准,不使用任何食化产品,达到色泽自然、油润光亮、香飘百米,强烈刺激食欲。

成都川味卤菜培训班

厨味轩川味卤菜培训内容介绍

  正宗川式卤菜:红卤、白卤、辣卤、麻辣卤、藤椒卤

卤菜技术培训课程:

  1、火锅香料与卤菜香料的区别

  2、卤水的保养

  3、卤料配方及各种原料的标准用量

  4、红白卤水制作

  5、卤水的作用

  6、原料加工及卤制方法

  7、卤制品各种食法及味型加工

  8、卤制品的二次变鲜方法

  9、卤水制作中的注意事项

  10、卤菜拌料的制作

成都川味卤菜培训班

厨味轩川味卤菜培训过程介绍

  1、师傅讲解川味卤菜制作的理论知识

  2、手把手示范制作川味卤菜

  3、学员亲手操作制作川味卤菜

  4、实体店对口见习

厨味轩专门为学员提供学到本领的解决方案

  1、少讲理论,纯技术传授,不会高深难懂。

  2、采用小班制手把手教学,包教包会

  3、为保证教学质量,每月我们仅招收50名学员。

  4、一个学习周期未学会我们提供免费复学。

  5、免费提供实体店实习机会,会学会做会用。

  6、免食宿费用,一次性收费无任何额外费用。

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厨味轩

成都厨味轩餐饮培训学校

课程数量: 20
老师人数:6
机构名称: 成都厨味轩餐饮管理有限公司
创立时间: 2015-08-26
培训地点: 四川成都
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