-
课程级别初级
-
培训周期1-7天
-
培训时间随到随学
-
课程费用请询价
一、土家公婆饼介绍：
“土家公婆饼”又称“湖北公婆饼”、“恩施公婆饼”、“恩施土家族公婆饼”、“武汉公婆饼”简称“公婆饼”。它是土家族特有的风味美食，采用发酵面团包卷由几十种天然佐料调制而成的新鲜猪肉馅料，辅一葱花，沾一芝麻、用电饼铛煎制而成。
二、土家公婆饼培训内容及教学：
1、材料的选用; 6、烤饼技术;
2、酱料的制作技术; 7、肉馅料的调制;
3、香料的调配技术; 8、公婆饼成品;
4、揉面技术; 5、做饼技术;
9、赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。
10、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。
11、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。
12、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。
三、土家公婆饼培训项目介绍：
公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，相传，在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇， 回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两，粟米少许，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。婆婆要求：“十兄弟家里的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧。
公婆饼因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。
