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餐饮培训
更新时间:2020-03-16 12:24
蒜瓣鱼火锅培训
蒜瓣鱼火锅培训
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363
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
成都正巴蜀餐饮培训中心
  • 正巴蜀

    • 认证1年
    • VIP1
  • 机构名称:成都正巴蜀餐饮培训中心
  • 创立日期 : 2019-04-22
    课程数量 : 437
  • 培训地点 : 四川成都
    老师人数 : 6
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
56
课程详情

        蒜瓣鱼是传统鱼火锅常见的一种做法,所有主材料就是蒜瓣和鱼,而所用活鱼,营养价值极高,并且味道鲜美,逐渐成为了当下为稳定、受欢迎的鱼火锅之一,

蒜瓣鱼、顾名思义就是用蒜炖的鱼,因为喜好人群越来越多,其它符合现代人日常的饮食习惯,致力打造稳定的火锅时尚。口味特殊、外形美观,蒜味芳香,吃后让人口齿留香,回味优长。

 

蒜瓣鱼火锅培训

 

        蒜瓣鱼火锅有酸汤的,麻辣的,冷锅的,干锅的等口味,蒜瓣鱼火锅以鲜活、美味为主!二者合二为一,营养美味发挥到大,其成为火爆的鱼火锅实在是实至名归。

培训流程

第一步:讲解蒜瓣鱼火锅原材料的识别与选择 。

第二步:讲解蒜瓣鱼火锅香料的识别与选择

第三步:蒜瓣鱼火锅鱼的前期处理

第四步:蒜瓣鱼火锅鱼的切法技巧

第五步:蒜瓣鱼火锅码制鱼的核心配料。 

第六步:蒜瓣鱼火锅码制鱼方法及时间

第七步:蒜瓣鱼火锅底料香料的配方。 

第八步:蒜瓣鱼火锅底料的制作

第九步:蒜瓣鱼火锅锅底的核心配方

第十步:蒜瓣鱼火锅锅底的调制技术

第十一步:蒜瓣鱼火锅附属菜品的处理及存放技术

第十二步:蒜瓣鱼火锅特殊菜品的处理

第十三步:蒜瓣鱼火锅特殊菜品的码制

第十四步:蒜瓣鱼火锅不同味碟的制作技术。 

第十五步:蒜瓣鱼火锅鱼的摆盘技巧

第十六步:蒜瓣鱼火锅附菜品的装盘,自助火锅摆盘,点菜产品摆盘

第十七步:蒜瓣鱼火锅调味品及原料的货源渠道

第十八步:蒜瓣鱼火锅策略及营销策略培训讲解

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正巴蜀

成都正巴蜀餐饮培训中心

课程数量: 437
老师人数:6
机构名称: 四川正巴蜀餐饮有限公司
创立时间: 2019-04-22
培训地点: 四川成都
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