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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
油卤串串香是成都街边特色，它是冷锅串串类别里的一种串儿，不是特别油腻，便宜够味。油卤串串香吃的就是一个重口味，全都是肉菜，牛肉、鸡胗、牛肚，毛肚，兔腰、鸭舌、黄喉等，种类还是不少。油卤串串香好不好吃，关键要看煮串的油汤底，油卤汤料上浮着一层中草药，可见还是比较天然的香料来调的味。
油卤串串香原料：
食材：五花肉、仔骨、牛肉、鸡翅膀、掌中宝（任何你喜爱的肉类都行）、瓜果蔬菜（除个别水分含量极高的蔬菜）；
调料：鸡精、味精、花椒、白糖、辣椒面、盐、豆粉、鸽子蛋（鸡蛋）、卤油。
串串香培训，油卤串串香培训课程优势：
正巴蜀油卤串串培训的餐饮大师亲自讲授如何正确开店铺的经营理念，以及创业过程少走弯路的方法。油卤串串香学习时间，一般在一周左右，老师一对一授课，师傅亲自手把手教，学会为止。另外，学校将提供6大创业帮扶，包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制等。
培训流程
1、油卤串串底料的识别和配方。
2、油卤串串香料的识别和配方。
3、油卤串串糍粑辣椒的制作方法。
4、油卤串串底料的炒制方法。
5、油卤串串老油的处理方法。
6、油卤串串各种味型的调配方法。
7、油卤串串秘制味碟技巧。
8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。
9、油卤串串底料的勾兑方法和技巧。
10、油卤串串店的运营管理、进货、推广等开店知识。
