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餐饮培训
更新时间:2020-04-23 12:08
生煎包培训
生煎包培训
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359
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称包子为馒头,因此在上海生煎包称生煎馒头。

成都生煎包培训 

  生煎包培训内容

  一、肉皮冻制作学习

  1、肉皮冻食材:猪肉糜、肉皮冻、水、姜末、鸡精、糖、盐、麻油、淀粉等.

  2、简述肉皮冻制作流程

  肉皮去肥腰,处理干净切小段,加葱,姜,黄酒烧。然后把皮捞出搅碎,再放湯里烧开,最后用过滤网过滤毛和碎皮。

  :以上流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。

  二、面皮制作学习

  1、面皮食材:高筋面粉、低筋面粉、盐、水、酵母等.

  2、老师系统的教导和面技巧。

生煎包技术培训 

  三、简述生煎包制作流程

  把需要的成冻的肉皮切出来,肉糜和调味料先搅拌打上劲后,加水慢慢拌匀。

  把凝固的肉皮冻打散,最后加打碎的肉皮冻拌匀。将面材料全部放一起揉匀到三光,外面抹一点点油,排气揉匀分成小块再擀圆包。

  像包子一样包好,放少许油收口朝上中火煎至底金黄,加入热水到生煎包一半的地方。

  :以上流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。

  就业方向

  参加成都生煎包培训以后,可自己开个生煎包店。建议将店铺开在市场、学校、小区口等,人流量大的区域。寻餐网推荐的培训学校,都是提供开店指导、店铺选址等,助你成功创业。

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