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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
【意大利面的制作】
食材明细：
意大利面、洋葱、胡萝卜、洋葱、牛肉馅、食盐、蒜、番茄沙司、香叶、红酒、胡椒粉、橄榄油、黄油
简述流程：
1.将西红柿、洋葱、胡萝卜改刀切丁。
2.锅中放入橄榄油，带热后放入香叶，蒜末煸炒出香味。
3.然后放入洋葱，胡萝卜，牛肉馅继续翻炒。
4.最后放入番茄，加入红酒，黑胡椒粉，番茄沙司，盐，再加入水，水的量没过菜即可。
5.盖上锅盖煮，直至汤汁变稠，放入黄油搅拌至黄油融化即可关火。
6.汤锅中放入水，再滴几滴橄榄油，待水开后放入意大利面煮熟。
7.将煮熟的意面放入冷水中冲一下，这样更劲道。
培训流程
1、意大利面的系统讲述。
2、意大利面原料的选购。
3、意大利面食材的预加工。
4、意大利面加工的基本标准。
5、意大利面加工的工艺步骤。
6、意大利面经营定价原则。
7、培训调味品及原料的货源渠道。
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
