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课程级别初级
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培训周期1-7天
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培训时间随到随学
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课程费用请询价
蛋烘糕是四川成都著名的汉族小吃,始于清代。现流传至今,走街串巷,很多名小吃店都有制作,但还是有很多小贩,挑担销售。蛋烘糕闻起来香喷喷,看起来金灿灿,吃起来绵软滋润,营养丰富,老少皆宜。现常见的馅心有芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、鲜肉榨菜、金钩、蟹黄、火腿等。
培训流程
1、材料、设备的识别与选购。2、面糊的配方及制作流程。3、馅料制作保管技术。4、奶油自己制作保管技术。5、面粉制作。6、蛋烘糕的烤制过程及火候制作。