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餐饮培训
更新时间:2020-03-16 14:37
姜鸭面培训
姜鸭面培训
近期112人预约报名
391
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
成都正巴蜀餐饮培训中心
  • 正巴蜀

    • 认证1年
    • VIP1
  • 机构名称:成都正巴蜀餐饮培训中心
  • 创立日期 : 2019-04-22
    课程数量 : 437
  • 培训地点 : 四川成都
    老师人数 : 6
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
56
课程详情

     姜鸭面是宜宾燃面延伸出的特色面食,以鸭肉和仔姜为主料,配以葱姜蒜为辅料制作而成,爽辣爽辣的口感!!面条的劲道以及仔姜的香辣,令人回味无穷。。现在面食的消费价普遍不高,属于大众消费,顾客的定位上是老少皆宜。面食一直是一个热门选择,投资少、收效快并且经营简单,你不需要太多经验与资金就能经营。

红油辣椒纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。

各种核心面食工艺均进行教学,从红油辣椒,各种面绍子的制作,底碗的配置,面汤的吊制,煮面,捞面,挑面的技巧这些均教学。

炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选,红汤面,清汤面,干拌面,无红油辣椒底碗均要进行教学。

让您学习独家的技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!

吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的特色面食。

正巴蜀特色面学习内容:

(1)宜宾燃面     (2)成都担担面      (3)重庆小面     (4)武胜猪肝面    (5)红烧牛肉面     (6)红烧排骨面    (7)红烧肥肠面     (8)杂酱面     (9)豌杂面     (10)泡椒鸡杂面     (11)香菇炖鸡面     (12)酸菜肉丝面     (13)鱿鱼面    (14)兔子面     (15)勾魂面食 (16)拉面    (17)羊马渣渣面    (18)口磨面    (19)双元面    (20)鸡丝凉面    (21)姜鸭面    (22)辣鸡面     (23)葱油拌面    (24)海味面    赠送:四川泡菜,制作芽菜,炒盐花生,炒芝麻,炒花椒,趴豌豆、炒饭、盖饭、抄手香辣红油的制作方法、糊辣椒油的制作方法、高汤的制作方法

该项目适合摆摊、开店,成本易控制,投资不大。深受年轻人喜欢,只要有年轻人就有市场。门槛低、低成本,1-2人就可轻松经营。

培训流程

1、原材料(香料)的识别及作用

2、香辣红油的制作方法和保存方法

3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项

4、面的发酵、制作及其成型

5、碗底的调制技术

6、成品面的搭配技术。 

7、各类臊子的制作方法和保存方法

8、面制作时间及注意事项

9、原材料的选择,采购,预算

10、店铺投入费用预算以及避免风险

11、调味品及原料的货源渠道

12、面馆的生意技巧

13、学员终身享受产品免费复习,终身技术升级服务

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正巴蜀

成都正巴蜀餐饮培训中心

课程数量: 437
老师人数:6
机构名称: 四川正巴蜀餐饮有限公司
创立时间: 2019-04-22
培训地点: 四川成都
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