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餐饮培训
更新时间:2020-04-23 12:07
鸡蛋灌饼培训
鸡蛋灌饼培训
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244
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    1-7天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎,是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。

鸡蛋灌饼培训

  鸡蛋灌饼培训内容

  食材用料:

  面粉、鸡蛋、葱、油、盐、十三香

  简述流程:

  1、葱切葱花和鸡蛋拌在一起,加适量盐搅匀备用。

  2、按自家锅的大小,揪一块面团,揉成光滑的牛角状,擀成长片,用刷子均匀的刷上油,撒上盐和十三香。

  3、将调料涂抹均匀后,边拉长面皮,便从下端往上端卷起来,将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后,按扁。

  4、平底锅放油,比平时烙饼的时候多放一点油,一面面皮凝固之后,翻面煎。

  5、用铲子将气泡捅烂,乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去,煎一会等鸡蛋稍微凝固。翻面,将灌进去的鸡蛋煎熟即可。

  :以上流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容!

鸡蛋灌饼技术培训 

  就业方向

  参加鸡蛋灌饼培训以后,可以去美食小吃街,商业步行街,商场超市,学校门口等地开个鸡蛋灌饼店。也可以购买小吃车流动经营,有效的节约成本!

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