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餐饮培训
更新时间:2018-07-27 01:59
螺蛳粉培训
螺蛳粉培训
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247
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    3-5天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

成都螺蛳粉培训  

  【螺蛳粉培训流程简述】  

  1、把猪骨上的瘦肉切下来下来,脊骨直接斩件。

  2、田螺蛳放到清水里泡去泥沙和土味,然后清洗一遍。

  3、把材料切成丝和丁,倒些油进锅炸腐竹片,之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉,制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了,不用加火)。

  4、把猪骨头放到锅里滚汤,水里加入米酒,把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒,加少许油,不要放盐。

  5、黑木耳和猪肉一起放锅里炒熟并加少许盐。

  6、锅里放油,加蒜米、姜片爆香,然后放入螺蛳炒,再加盐、半汤匙香辛料炒,然后加水,滚了以后放到骨头汤里一起煮。

  7、用田螺肉煲汤,然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。

  8、再烧半锅水,水里放盐,水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起,加入准备好的配料,最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了

  :以上内容仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。

螺蛳粉培训  

  【课程安排】  

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

  【就业方向】  

  参加成都螺蛳粉培训以后,可自己开店。建议开在人流量大的区域,例如:学校、城镇、工业园区。开一家这样的店,也是创业投资的好项目,投资小,成本低,见效快。

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