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餐饮培训
更新时间:2019-07-24 09:52
麻辣烫培训
麻辣烫培训
近期140人预约报名
220
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
成都红景泰小吃餐饮培训学校
  • 红景泰

  • 机构名称:成都红景泰小吃餐饮培训学校
  • 创立日期 : 2009-12-16
    课程数量 : 28
  • 培训地点 : 四川成都
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
64
课程详情

  【麻辣烫文化】

  麻辣烫,是川渝地区有特色,也能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是民间小吃,是众多百姓智慧的结晶。

  麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐!除此之外,麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅大的不同就是简便快捷。

成都麻辣烫培训课程

  【麻辣烫培训内容】

  1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。

  2.项目技术详细批解。

  3.原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  【麻辣烫培训课程安排】

  1、麻辣烫原材料(香料)的识别和选购。

  2、调料、香料、油料的选择和应用。

  3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。

  4、荤菜的码味和保存方法。

  5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

  6、麻辣烫底料的配制方法与炒制方法。

  7、麻辣烫底料的保存方法。

  8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

  9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

  10、菜品的串签和装盘。

  11、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

成都麻辣烫培训课程

  【红景泰培训优势】

  A、理论学习:

  1、流程讲解,包括的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3、经营小技巧,轻松创造。

  B、示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  C、自我实践:

  1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  6,学习时间灵活,随到随学,学员可根据自己的时间进行学习,直到学会为止。

成都麻辣烫培训课程

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红景泰

成都红景泰小吃餐饮培训学校

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机构名称: 成都红景泰小吃餐饮培训学校
创立时间: 2009-12-16
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