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餐饮培训
更新时间:2019-07-26 16:07
担担面培训
担担面培训
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1372
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    一周左右
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
成都食尚百川餐饮培训学校
  • 食尚百川

  • 机构名称:成都食尚百川餐饮培训学校
  • 创立日期 : 2016-11-09
    课程数量 : 23
  • 培训地点 : 四川成都
    老师人数 : 0
  • 正规学校
  • 品质保证
  • 大力支持
68
课程详情

  一、课程介绍

  担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,随后传入成都,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面

食尚百川担担面培训

  走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖蹄膀。现在成都、自贡等四川地区的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。目前,成都、自贡等地让保持原来的素面风味,以四川特产叙府芽菜为主要配料。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。此面色泽红亮,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。

  二、培训要点

  1.讲述担担面的发展史及基础知识。

  2.讲解担担面选料、配比及加工。

  3.担担面的制作关键方法与核心程序。

  4.担担面的制作方法与搭配技巧。

  5.讲解担担面的具体流程及操作方法;

食尚百川担担面培训

  三、实践与后期维护

  1、常年培训,随到随学;

  2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作;

  3、理论与实践密切结合,通过实践来检验理论的可行性;

  4、从相关食品加工基础知识入手,全程手把手,一对一培训,直至出成品;

  5、制作、开店、经营,全方位指导。

  四、食尚百川培训的优势

  开店支持:免费获赠开店规划方案,开店设备原料清单,店面设计方案,整店输出。

  售后支持:面食学员享受三年内免费跟踪服务,终身技术免费升级服务。

  培训时间:周一至周六早上9点至下午5点,面馆项目学习7-10天左右,也可根据学员情况灵活安排,学会为止。

  食宿安排:面馆项目学员学习期间三餐均由公司提供,不收取费用,公司不提供住宿,外地客户公司可代客户预定旅馆或酒店,住宿费用客户。

食尚百川担担面培训

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食尚百川

成都食尚百川餐饮培训学校

课程数量: 23
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机构名称: 成都食尚百川餐饮培训学校
创立时间: 2016-11-09
培训地点: 四川成都
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