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餐饮培训
更新时间:2018-07-27 01:59
肥肠粉培训
肥肠粉培训
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155
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    3-5天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一,主要材料有红薯粉,辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。

  肥肠粉完全具备快餐的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。  

成都肥肠粉培训  

  【肥肠粉培训内容】  

  课程包含:肥肠粉高汤、红油、臊子、配菜、手工制作粉技巧等.  

  简述流程:  

  1、制汤:将猪骨熬汤,起油锅,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒,炒香后放入肥肠爆炒;然后加汤,烧沸后慢炖。

  2、准备调料:红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、豆芽菜、油酥黄豆、味精等.

  3、烧水至沸腾,放泡软的粉。煮两分钟后捞到碗里、加肥肠,然后再按口味加入调料即可。

  :以上内容仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容!  

肥肠粉技术培训  

  【就业方向】  

  参加成都肥肠粉培训以后,可自己开店。建议多搭配几种面食、米线,满足大部分人的需求。市面上的肥肠粉店,基本都搭配有锅盔,建议一起学习。

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