官网 您好,欢迎来到寻餐网,我们竭诚为你服务!
餐饮培训
更新时间:2018-07-27 02:16
鱼香肉丝培训
鱼香肉丝培训
近期135人预约报名
303
  • 课程级别
    入门级
  • 培训周期
    一周
  • 培训时间
    全日制
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  鱼香肉丝,是一道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成。

成都鱼香肉丝培训  

  【成都鱼香肉丝培训内容】  

  1、食材明细:

  主料:猪里脊肉,绿尖椒,胡萝卜,冬笋,黑木耳

  配料:腌肉调料(生抽、料酒、水淀粉),鱼香汁(生抽、醋、白糖、盐、水淀粉),色拉油,葱,姜,蒜末,四川泡辣椒  

  2、简述流程:

  猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制;

  绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用;

  调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用;

  锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用;

  锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油;

  放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒,放入尖椒翻炒均匀;

  放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀,倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

  :以上流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

成都鱼香肉丝技术培训  

  【课程安排】  

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

  【就业方向】  

  参加成都鱼香肉丝培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个川菜店。但是品种有点单一,建议多学习几种川菜,有效的提升店铺营业额,满足大部分人的需求。

立即咨询,预约报名
推荐同行业优质项目给我
提交留言
您可以根据下列意向选择快捷留言
我想学习该课程,请尽快联系我
我想咨询课程费用和培训流程
我想了解有什么优惠和开店支持
我想了解开店的利润空间
离你们较远可以报销车费吗
请问你们的教学方式是一对一吗
请问学习期间食宿是免费的吗
热门课程推荐
  • 最新发布

  • 热点新闻

  • 猜你喜欢

免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。
客服电话:400****533
商务合作:028-69****52

寻餐提示:创业有风险,投资需谨慎     备案号:蜀ICP备2021016936号-3

寻餐网公众号

寻餐网公众号

寻餐网微博

寻餐网微博

回到
顶部