官网 您好,欢迎来到寻餐网,我们竭诚为你服务!
餐饮培训
更新时间:2018-07-27 02:19
石锅鱼培训
石锅鱼培训
近期170人预约报名
306
  • 课程级别
    入门级
  • 培训周期
    一周
  • 培训时间
    全日制
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  石锅鱼也叫金福鱼,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。

  清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道石锅鱼,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为金福鱼。此后,石锅鱼也就变成金福鱼,而这家小店也因此得名为金福林。  

成都石锅鱼培训  

  【成都石锅鱼培训内容】  

  1、食材明细

  草鱼、老油、混合调味、淀粉、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒、黄豆芽、灯笼椒、鸡蛋、色拉油、香料  

  2、简述流程

  把鱼片切片、鱼骨剁段,清水洗净后,放入混合调味料。

  料酒适量,鸡蛋搅拌均匀,起锅烧油。

  在放入混合淀粉适量,再次搅拌均匀,开始炸鱼。

  把豆芽用水煮一下,去除豆腥味,放入石锅内,将炸好的鱼放在豆芽上面。

  另起锅放入秘制红油,油热后放入葱姜蒜,倒入石锅内,起锅倒入秘制红油,油热后放入麻椒。

  依次放入干辣椒、葱蒜、迅速将油倒入石锅内,放入芝麻、香菜。

  :以上石锅鱼制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

成都石锅鱼培训  

  【课程安排】  

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

  【就业方向】  

  参加成都石锅鱼培训以后,可以去美食小吃街,步行街、学校门口,等地开个中餐馆。但是品种有点单一,建议多学习几种中餐,有效的提升店铺营业额,满足大部分人的需求。

立即咨询,预约报名
推荐同行业优质项目给我
提交留言
您可以根据下列意向选择快捷留言
我想学习该课程,请尽快联系我
我想咨询课程费用和培训流程
我想了解有什么优惠和开店支持
我想了解开店的利润空间
离你们较远可以报销车费吗
请问你们的教学方式是一对一吗
请问学习期间食宿是免费的吗
热门课程推荐
  • 最新发布

  • 热点新闻

  • 猜你喜欢

免责声明:1、该信息由企业、网友自行发布,其真实性、合法性由发布人负责,本站不提供任何保证,亦不承担法律责任。2、本站为用户提供免费信息展示,不收取任何费用,如有冒充本站收费行为请及时报警。
友情提醒:1、投资有风险 选择需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。2、使用本站服务,即代表您已阅读并同意《寻餐网用户使用协议》。
客服电话:400****533
商务合作:028-69****52

寻餐提示:创业有风险,投资需谨慎     备案号:蜀ICP备2021016936号-3

寻餐网公众号

寻餐网公众号

寻餐网微博

寻餐网微博

回到
顶部