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餐饮培训
更新时间:2018-07-27 02:00
韩包子培训
韩包子培训
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168
  • 课程级别
    初级
  • 培训周期
    3-5天
  • 培训时间
    随到随学
  • 课程费用
    请询价
课程详情

  韩包子,是四川成都地方传统小吃之一,从创业至今已有八十多年的历史了。包子应该是中国最普遍的小吃了,从北到南,从东到西都能见到包子,做出名的也很多,成都韩包子便是其中一例。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口。在做韩包子要注意制作方法。  

韩包子培训  

  【韩包子培训内容】  

  1、食材明细:

  面粉,猪肉,鸡汁,虾仁,猪油,苏打粉,老酵面,食盐,酱油,味精,白糖,胡椒粉  

  2、简述流程:

  和面技巧:将面粉中加入酵面浆和清水匀发酵,当发酵适当后,加入小苏打揉匀,再加入白糖、化猪油反复揉匀,然后用湿布盖好静置

  肉馅制作:猪肉切成米粒大小,鲜虾仁洗净剁细,与肉粒一起放入盆内,加精盐、酱油、胡椒末、味精、鸡汁拌和均匀即成馅心。

  包法学习:主要系统的学习韩包子制作手法、多少、大小等。

  :以上韩包子制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

韩包子培训  

  【课程安排】  

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

  【就业方向】  

  参加韩包子培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个包子店。但是品种有点单一,建议多学习几种包子,有效的提升店铺营业额,满足大部分人的需求。

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